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币值是什么意思，硬币的币值是什么意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，且短时间里将会(huì)食用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净的(de)鲜活(huó)鱼，短时(shí)间里不会被(bèi)食用，则(zé)放(fàng)入冷冻室；如果是(shì)烹(pēng)饪完成的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽快食(shí)用(yòng)的。关于(yú)鱼(yú)买回来放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻好以及鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻好，鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻保存，鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是冷冻呢，刚买的鱼(yú)放(fàng)冰箱保(bǎo)鲜还是冷冻(dòng)，买回来(lái)的鱼是(shì)保鲜(xiān)还是冰冻(dòng)里等问题(tí)，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

鱼是胎生还是卵生(shēng)

　　鱼是卵生(shēng)的(de)。

　　鱼大部分是(shì)卵生的，但也有少数(shù)是卵(luǎn)胎生和胎(tāi)生的。通常(cháng)在鱼儿(ér)发育成(chéng)熟后，雌雄亲鱼会自(zì)行配对，然(rán)后由雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼(yú)受(shòu)精，从而产生(shēng)受精卵。受精卵在水中孵(fū)化出(chū)小鱼。而(ér)卵胎(tāi)生与之类似(shì)，

　　但亲(qīn)鱼是体内受精(jīng)，鱼卵也在雌鱼肚子(zi)里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼(yú)在产(chǎn)出前会从母体(tǐ)中获得养分(fēn)。

鱼买回来(lái)放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻好

　　如果是宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间(jiān)里将会食用，则放入冷藏室；如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里(lǐ)不会被食用，则放(fàng)入冷冻室；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏(cáng)室，并(bìng)尽(jǐn)快食(shí)用。

　　冷藏室温度高(gāo)于零度，不能长时间保鲜动物肉类(lèi)，但短期里(lǐ)可以保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻室温度低(dī)至-14度以下，可(kě)以(yǐ)长时(shí)间保证肉质质量，但同时会使(shǐ)鱼肉(ròu)严(yán)重结冰，口味破坏(huài)。

　　秋(qiū)冬季是体弱者(zhě)进补的(de)好时机(jī)，鱼则是进补的好水产食品(pǐn)，不仅味道鲜美，而(ér)且营养价(jià)值极高。

　　其蛋(dàn)白质含量(liàng)为猪肉的(de)两倍，且属(shǔ)于优质蛋白，人体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中富(fù)含(hán)丰富的(de)硫胺素、核黄素(sù)、尼克酸、维生(shēng)素D和(hé)一定(dìng)量(liàng)的钙、磷、铁(tiě)等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂肪含量(liàng)虽低(dī)，但(dàn)其中的脂肪酸(suān)被证实有降(jiàng)糖(táng)、护心(xīn)和防癌的(de)作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含(hán)有(yǒu)丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋(dàn)白质，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低，且多(duō)为不饱和(hé)脂肪酸。币值是什么意思，硬币的币值是什么意思p>

　　鱼肉(ròu)的脂(zhī)肪(fáng)含量(liàng)一般比较低，大(dà)多(duō)数(shù)只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫(jì)鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼(yú)只含0.7币值是什么意思，硬币的币值是什么意思%。

鱼(yú)应该放在冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼应(yīng)该放在冷冻。

　　在冷冻(dòng)状(zhuàng)态下，酶的活性(xìng)和微生物的生长(zhǎng)都被抑(yì)制，鱼的保质时间也(yě)大大延(yán)长，通常可达数月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉跟活(huó)鱼相比发生(shēng)的(de)变化：

　　1、从口感上说(shuō)，冷(lěng)冻(dòng)鱼的肉(ròu)质的确没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这主要是(shì)因(yīn)为在冷冻过(guò)程中，鱼内(nèi)的水分冻结成冰晶(jīng)，导(dǎo)致鱼(yú)肉蛋白质发生冷冻变性和一系列理化(huà)性质的改变(biàn)，包括蛋白质空间结构和(hé)疏水性(xìng)的变化，凝胶性和(hé)保水性的(de)降低，盐溶性蛋(dàn)白含量降低，ATP酶(méi)活性(xìng)减低等，从而造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品(pǐn)种的鱼(yú)冷冻后确实会流失掉一部分营养(yǎng)。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌(jī)原纤(xiān)维中的水分将(jiāng)结成冰晶，但在解冻的时候却没有办(bàn)法(fǎ)再(zài)与蛋白质分子(zi)聚合(hé)，也就不能被(bèi)全部吸(xī)收回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液的流(liú)失就伴(bàn)随着鱼肉中一小(xiǎo)部分可(kě)溶性蛋白质(zhì)、盐类、维生素等(děng)水溶性营养(yǎng)物质(zhì)的流失。

　　但是(shì)，这点(diǎn)损失并(bìng)不(bù)影响鱼类的核心营(yíng)养价(jià)值。

　　因(yīn)为这一点损失如(rú)果也要(yào)较真儿的话,那就不得不提醒你，其(qí)实活鱼在暂养(yǎng)过程中，受局部水环(huán)境氧气、温度(dù)、pH值、排(pái)泄物积(jī)累和捕(bǔ)捞(lāo)造成的(de)鱼体损(sǔn)伤等因素影响，也会出现品质的下降，一样有一定的营(yíng)养损失。币值是什么意思，硬币的币值是什么意思