鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎么补救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固怎么补救(jiù)做鸡蛋羹的时候不(bù)小(xiǎo)心把水放多了煮出来的鸡蛋羹(gēng)都是(shì)汤(tāng)汤水(shuǐ)水(shuǐ)的，有什么办法是可以补救一下的(de)吗？为(wèi)什(shén)么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出现得物上的东西是正品吗，得物上的东西是新的还是二手(xiàn)不凝固的(得物上的东西是正品吗，得物上的东西是新的还是二手de)现象？的。

　　关(guān)于鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救以(yǐ)及鸡蛋(dàn)羹(gēng)不(bù)凝固怎么补救，蒸鸡(jī)蛋蒸(zhēn得物上的东西是正品吗，得物上的东西是新的还是二手g)半天还是稀(xī)的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是(shì)水(shuǐ)，鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么(me)办，鸡蛋羹(gēng)水加多(duō)了怎么办(bàn)等(děng)问题，小(xiǎo)编将为你(nǐ)整理以下(xià)的(de)生(shēng)活小知(zhī)识(shí)：

鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了怎么(me)补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎(zěn)么补(bǔ)救

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多了可以再(zài)加(jiā)入(rù)适量的鸡蛋，将其与水充分(fēn)混(hùn)合即可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐(yán)，可(kě)起(qǐ)到粘(zhān)合蛋液的作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其(qí)余的(de)鸡蛋液或水融合，这(zhè)种情况就不(bù)能够进行补救。

鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固是什(shén)么原(yuán)因

　　1、加水过(guò)多(duō)，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋(dàn)羹用(yòng)水(shuǐ)是关键(jiàn)，一(yī)般蛋和(hé)水的(de)比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生(shēng)水和热开水(shuǐ)，加(jiā)生水因(yīn)自来水中(zhōng)有空(kōng)气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出(chū)现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩(nèn)感，营养成分也会(huì)受损(sǔn)。

　　也不宜用(yòng)热开水(shuǐ)，否则开水(shuǐ)先(xiān)将蛋液烫热，再(zài)去蒸，营养受损(sǔn)，甚(shèn)至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一(yī)般应(yīng)该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成(chéng)熟，仍然是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例是第一关(guān)键。

　　在(zài)1：1到(dào)1：2之间变(biàn)化，具体要根据你想吃(chī)的(de)老嫩(nèn)程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋白质(zhì)

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的(de)含(hán)量(liàng)，大概(gài)是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体(tǐ)所较好的(de)优质蛋白来源，所以对于(yú)低蛋白血症患者、近期有手术创伤(shāng)的患者(zhě)、身体有创面需(xū)要进行愈合的患者，以及需要生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注意(yì)是水煮鸡蛋，而(ér)非(fēi)油(yóu)炸或者煎、蒸等方式，因为其(qí)他方(fāng)式可以无形中增(zēng)加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果(guǒ)过度进食，可能(néng)出现高(gāo)脂(zhī)血症或者高血压等状(zhuàng)况。

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